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2024年4月，新牛村被命名为第二批陕西省省级民主法治示范村（社区）。
基本介绍：
新牛村隶属阎良区新兴街道办事处，地处石川河南岸，在新兴街道办东北1.5公里处，东临咀子村，西接官路村，南与万南村接壤，北隔石川河与关山镇樊家村相望。该村下辖新牛、南林、新兴、寨子4个自然村， 8个村民小组。现有村民493户， 1913人，耕地面积2619亩。全村以种植粮、瓜、菜、枣为主，尤以瓜菜种植最为著名。同时，依托阳光乳业、新莹奶山羊养殖基地，大力发展畜牧产业，现存栏奶牛150头、奶山羊600余只、生猪150余头。2010年全村人均纯收入达到8598元。
解放前，新牛村隶属临潼县康桥镇第三保。新中国成立后，隶属临潼县阎良区新兴乡。1956年与新兴村联合成立新牛农业合作社。19
历史沿革：
民国时期，辖区隶属于临潼县康桥镇第三保。
新中国成立后，属阎良区新兴乡。
1956年与新兴村联合成立新牛农村合作社。
1958年公社化时，改名为红旗大队。
1962年隶属阎良公社新兴管区，改称新牛大队。
1984年改称新牛村，设村民委员会，沿用至今。
1987年归西安市阎良区新兴乡管辖，沿用至今。
周边相关：
新牛村附近有阎良航空科技馆（阎良飞行体验馆）、高家民俗大院、秦汉栎阳城遗址、阎良公园、樊家义和遗址、古栎阳桥等旅游景点，有西安凉皮、阎良甜瓜、阎良相枣、羊肉泡馍、面筋凉皮、陕北小米等特产，有阎良核雕技艺、阎良关山牛拉蹩鼓、阎良新兴特技唢呐、关中皮影、泥塑（凤翔泥塑）等民俗文化。
