地名由来：
因此地曾有一亭。村建在岭头上，故名。
荣誉排行：
2021年11月，福建省爱卫办命名亭头村为2021年福建省卫生村。
基本介绍：
亭头村是福建省宁德市霞浦县崇儒畲族乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为350921202216，居民身份证号码前6位为350921。邮政编码为352000，长途电话区号为0593 ，车牌号码为闽J。亭头村与笕下村、岚下村、石亭村、汴洋村、保安村、濂溪村、郑洋村、东杞洋村、上水村、左岭村、丘山村、樟桥村、坪园村、溪西村相邻。
历史沿革：
1958年8月，我国全面开展人民公社化运动，实行政社合一、撤乡建社，农业生产合作社改称生产大队；同年，设立亭头生产大队。
1984年8月，实行政社分开，恢复乡，建立乡人民政府同时，生产大队更名为亭头村，选举产生村民委员会。
1984年，撤销亭头生产大队，设立亭头村民委员会，简称亭头村委会。
周边相关：
亭头村附近有赤岸村、霞浦松山天后圣母行宫、杨家溪景区、空海大师纪念堂、霞蒲滩涂、北岐滩涂等旅游景点，有霞浦晚熟荔枝、霞浦沙江牡蛎、宁德大黄鱼、霞浦海带、霞浦紫菜、霞浦榨菜等特产，有畲族小说歌、婚俗（畲族婚俗）、畲族花斗笠、畲族古民居、畲族武术（盘柴槌）、霞浦布袋戏等民俗文化。
