地名由来：
因从前村边有座用石建的亭，故名。
基本介绍：
石亭村是福建省宁德市霞浦县崇儒畲族乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为350921202214，居民身份证号码前6位为350921。邮政编码为352000，长途电话区号为0593 ，车牌号码为闽J。石亭村与笕下村、保安村、亭头村、郑洋村、岚下村、上水村、汴洋村、丘山村、濂溪村、坪园村、东杞洋村、霞坪村、左岭村、崇儒村相邻。
历史沿革：
1958年8月，我国全面开展人民公社化运动，实行政社合一、撤乡建社，农业生产合作社改称生产大队；同年，设立石亭生产大队。
1984年8月，实行政社分开，恢复乡，建立乡人民政府；同时，生产大队更名为石亭村，选举产生村民委员会。
1984年，撤销石亭生产大队，设立石亭村民委员会，简称石亭村委会。
周边相关：
石亭村附近有赤岸村、霞浦松山天后圣母行宫、杨家溪景区、空海大师纪念堂、霞蒲滩涂、北岐滩涂等旅游景点，有霞浦晚熟荔枝、霞浦沙江牡蛎、宁德大黄鱼、霞浦海带、霞浦紫菜、霞浦榨菜等特产，有畲族小说歌、婚俗（畲族婚俗）、畲族花斗笠、畲族古民居、畲族武术（盘柴槌）、霞浦布袋戏等民俗文化。
