基本介绍：
蔡庙简介
古沟回族乡蔡庙村是全市新农村建设示范村之一，该村位于全乡西部，淮潘公路穿村而过，交通便利。蔡庙村现有耕地面积4859亩， 3950口人，11个自然庄，分别为东田、灶沟、东圩、南庄、屠郢、新圩、前郢、老圩、大郢、马庄、塘沿，22个村民小组，党员90人，村支两委干部10人。
蔡庙村东圩自然庄位于全村中部，是村部所在地，有耕地面积605亩，540口人，114户，该庄的支柱产业主要是粉皮加工及养猪，村民利用农闲时间用豌豆磨粉加工成粉皮，用磨粉及加工粉皮的下脚料养猪，现该庄有粉皮加工户36户，年产粉皮40余万斤，远销到合肥、南京等地，户均养猪60头，年增收2万余元。
周边相关：
蔡庙村附近有凤台县抗日民主政府纪念园、潘集区青少年活动中心、平圩发电公司、高皇镇风光、芦集镇生态农业、小孙岗遗址等旅游景点，有八公山豆腐、店集贡米、潘集酥瓜、淮南豆腐宴、红烧果子狸、淮南豆腐菜等特产，有花鼓灯艺术、凤台花鼓灯、火老虎、豆腐传统制作技艺（淮南八公山区）、淮南火烙画等民俗文化。
