蔡庙简介
古沟回族乡蔡庙村是全市新农村建设示范村之一，该村位于全乡西部，淮潘公路穿村而过，交通便利。蔡庙村现有耕地面积4859亩， 3950口人，11个自然庄，分别为东田、灶沟、东圩、南庄、屠郢、新圩、前郢、老圩、大郢、马庄、塘沿，22个村民小组，党员90人，村支两委干部10人。
蔡庙村东圩自然庄位于全村中部，是村部所在地，有耕地面积605亩，540口人，114户，该庄的支柱产业主要是粉皮加工及养猪，村民利用农闲时间用豌豆磨粉加工成粉皮，用磨粉及加工粉皮的下脚料养猪，现该庄有粉皮加工户36户，年产粉皮40余万斤，远销到合肥、南京等地，户均养猪60头，年增收2万余元。2006年蔡庙村申报了沼气项目并结合改水改厕改圈工作，现有20多户已经建成沼气池开始使用，对于环境有了很好的改善，同时也减少了村民在能源使用上的开支；2009年年初东圩自然庄循环经济园开始着手实施建设，与村民签订了租地协议，建养牛场、粉皮加工厂和污水治理厂。目前，该村已将东圩自然庄做为全村新农村建设的示范片与乡土地、城建部门进行村庄规划建设之中。
现在该村着力在发展特色经济和培养大户能人上下功夫，为全村带去发展生产的新气象、新动力，逐步扩大产业规模，加大培养致富能手范围，为把蔡庙村建设成和谐、发展、稳定的先进村而不懈努力。