地名由来：
相传因欧冶铸剑之灶基而得名。2003年5月，行政村规模调整，由下灶、迎丰、张家山三村合并，建新下灶村。
欧冶子（约公元前514年前后），春秋末期到战国初期越国人，中国古代铸剑鼻祖，龙泉与湛卢剑的创始人。福州古称冶城，市北的冶山和剑池，是欧冶子铸剑的地方。另福建北部的湛卢山，浙江龙泉七星井，均有欧冶子铸剑遗迹。另一说为古代瓯江流域生活着的闽…… 欧冶子详细信息++
荣誉排行：
2023年3月，下灶村被认定为2022年度“浙江省善治示范村”。
2020年12月，下灶村入选2020年浙江省卫生村名单。
基本介绍：
经行政村规模调整，于2003年6月2日由原张家山、下灶、迎丰三村合并，成立新的平水镇下灶村。我村地处会稽山东侧，距绍兴市区10公里，交通便捷，环境优美，既是绍兴城区的后花园，也是有识之士投资办厂的好地方。
全村区域面积5.9平方公里，共有18各村民小组，702户家庭，总人口2079人，设党支部一个，党员74人。全村拥有水田2390.92亩，旱地249.77亩，茶园511亩，山林3943亩，毛竹326亩。资源较为丰富。现有工业主要以服装、五金、制茶等行业为主，企业发展前景较为广阔。
村两委会班子换届后，在镇党委、政府的正确领导下，村两套班子成员团结一致，齐心协力，运作良好，正在以科学
历史沿革：
民国时期，下灶属上灶镇第六保，迎丰为第七保，张家山为第八保。
1950年6月，属平水区下灶乡；1956年3月属上灶大乡；1958年10月建平水镇公社，属下灶大队；1961年春属下灶管理区，1961年9月以乡建社，下设大队，恢复区建制，时为上灶公社下灶大队、迎丰大队、张家山大队，1983年10月，撤消人民公社，恢复乡人民政府，区划不变，大队改行政村，1992年5月，撤区扩镇并乡，平水镇、上灶乡、王化乡
周边相关：
下灶村附近有柯岩风景区、兰亭、大香林风景区、乔波冰雪世界、鉴湖、鲁镇等旅游景点，有绍兴黄酒、绍兴腐乳、平水日铸茶、绍兴老酒、绍兴醉鱼、绍兴兰花等特产，有会稽山黄酒、绍兴石桥营造技艺、水龙会、安昌腊肠制作技艺、绍兴青铜剑铸造技艺、绍兴扇艺等民俗文化。
