地名由来：
清代，胡氏从安徽省颖州（今阜阳）逃荒来此建村，并筑寨，故名胡寨。
基本介绍：
胡寨村位于台头乡西南部，是国家级贫困村。全村共有15个村民组、988户、3984口人，其中：贫困户255户、1059人。贫困发生率26.5%属深度贫困村。村内有卫生室一座、村级小学一所。全村耕地总面积6343亩，以种植小麦、水稻为主，特色产业有葡萄、黄梨、水产养殖等。
胡寨村共有贫困户255户1059人（其中：缺技术56户250人、缺劳动力8户19人、缺资金51户196人、因病71户282人、因残15户52人、因学54户260人），共有五保户13户16人、低保户44户177人。2014年度脱贫53户185人，2015年度脱贫9户34人，2017年度脱贫109户502人，目前未脱贫户85户341人。目前全村未脱贫贫困户85户341人中缺技术5户27人、缺劳动力4户4人、缺资金8户22人、因病39户151人、因残11户40人、因学18户97人。其中：五保户13户16人、低保户26户103人。
全村现有村两委成员7人，党员58名，村务监督委员会成员3人。
根据村情，因户施策，共36户享受金融扶贫---入股金豫南，3000元分年度已落实。已落实户贷户用33户均5万元。光伏发电带动贫困户28户72人年分红3000元，2017年度行业扶贫单位落实公益岗位16户68人，大力发展特色产业，葡萄种植专业合作社带动全村种植优质葡萄600亩，带动贫困户20户88人。发展稻鳅鱼养殖300亩；带动贫困户20户95，中草药芡食种植300亩，带动贫困户10户47人，虎子肉牛养殖10户43人。
利用胡寨村水资源丰富，以葡萄、晚秋黄梨、油桃、芡实、稻鳅虾等特色产业，打造美丽乡村，可增加全村人均收入，项目申报中。
胡寨村与后店村、皇册庙村、贺店村、李楼村、何庄村、宋营村、光明村、大营村、台头村、汤坡村、王庄村、夏营村、新庄台村相邻。
历史沿革：
民国属息县罗服里、马集联保、河图乡。
1949年属息县马集区高桥乡。
1952年属淮滨县马集区高桥乡。
1958年属城郊人民公社何庄大队。
1960年属息县台头人民公社。
1962年析何庄大队置胡寨大队，属淮滨县城郊人民公社。
1983年属台头乡，更名为胡寨村民委员会。
周边相关：
胡寨村附近有淮河博物馆、淮滨县东西湖、蒋国故城、淮南湿地省级自然保护区、沙冢遗址、期思古城等旅游景点，有石凉粉、淮滨弱筋小麦、乌龙酒、瓦儿糕、冰镇石凉粉、鲢鱼等特产，有息夫人传说、紫云山庙会、火绫子(商城杈伞舞)、商城花伞舞、商城民歌等民俗文化。
淮滨县东西湖景区