地名由来：
据家谱载，蔡元原籍福建省漳州府漳浦县罗汉村人，清康熙七年随黄廷屯垦至邓，军营驻扎，第七子在此建村，故名。
基本介绍：
蔡营村，现有人口3031人，695户，辖7个自然村，10个村小组，总耕地面积2997亩，党员44人。
蔡营村与屈店村、孔楼村、岳洼村、郝楼村、尹洼村、东常村、前李洼村、老街村、许营村、文渠村、盛号村、庙沟村、马庄村、段营村相邻。
历史沿革：
清末民初属茶店里。
1936年属文渠联保。
1941年属文渠乡。
1949年属孔楼乡。
1958年属文渠公社称蔡营大队。
1983年蔡营大队改为蔡营村民委员会，属文渠乡。
2014年撤乡设镇仍属之。
周边相关：
蔡营村附近有花洲书院、八里岗遗址、岑彭墓、彭而述墓群、福胜寺塔、张仲景故里等旅游景点，有南阳黄牛、刘集黄酒、邓州市棉花、邓州小磨油、邓州胡辣汤、邓州窝子面等特产，有邓州越调、泗洲火腿、西坪民歌、南阳汉画、南阳烙画等民俗文化。
花洲书院