西城乡蔡西村位于西城乡东北部，肃献路北，耕地面积2800亩，机井16眼，全村520户，2276人，40名党员，40名村民代表。主要以种植业和设施蔬菜为主要经济来源，2013年人均纯收入达6420元。
蔡西村与西城南村、南城村、杜科村、杨家村、张花村、樊家庄村、彭家村、李虎一村、西屯村、东屯村、西蔡村、西城北村、徐召村、大邵寺村相邻。
蔡西村附近有马本斋纪念馆、张庄天主教堂、献县单桥、献县汉墓群、乐城遗址、牛鸾墓碑等旅游景点，有献王酒、乐寿冬枣、献县金丝小枣、献县补花、献县草编、拨御面等特产，有献县“南口大鼓”、吴桥杂技、西河大鼓、沧州木板大鼓、沧县狮子舞等民俗文化。
