荣誉排行：
2022年10月，广东省农业农村厅认定西石村为2022年广东省“一村一品、一镇一业”专业村（茶叶）。
2019年9月，西石村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
基本介绍：
西石村是广东省潮州市饶平县新塘镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为445122108204，居民身份证号码前6位为445122。邮政编码为521000，长途电话区号为0768 ，车牌号码为粤U。西石村与顶厝村、南村村、新楼村、外宫村、新塘村、饶丰村、东山村、溪美村、乌洋村、下坝村、上南村、南淳村、新寨村相邻。
文化旅游：
待诏摩崖石刻位于广东省潮州市饶平县新塘镇西石村村后田洋，有一巨石，裂成三瓣，分别朝向东、西、北三面。在朝东的一块巨石正面镌刻有“龙驱虎激此瓜分，半卷风沙半雾云，待诏山坚谁似汝，补天胆裂可怜君
历史沿革：
1951年设石壁乡，1958年设石壁大队，设1975年改为西石，设西石大队，1983年设西石乡，1986年设西石村委会，1990年设西石管理区，1999年设立西石村委会，沿用至今。
周边相关：
西石村附近有待诏摩崖石刻、饶平土楼、潮州绿岛旅游山庄、海山隆福寺、石壁山风景区、双流寺等旅游景点，有高堂菜脯、岭头单丛茶、饶平狮头鹅、南村茶叶、饶平蕉柑、潮州金漆木雕等特产，有饶平彩青艺术（三饶饤桌）、饶平布马舞、游旱龙、吃鼎翻、枫溪瓷烧制技艺等民俗文化。
