地名由来：
因有两条河流在此汇合（一条由西往东，一条由南往北），故名。
荣誉排行：
2020年8月，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，夹水村榜上有名（皇帝柑）。
2019年9月，夹水村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
基本介绍：
夹水村委会位于大沙镇西南面,距大沙镇府4公里,辖下10条自然村，人口1843人，464户（其中特困户5户，五保户3户），劳动力763人,耕地1317亩。2009年集体收入只有40000元，农民人均年收入只有3686元。
一、村委会干部队伍状况
夹水村委会领导班子共有5人和1名计生专干，现任村委会领导班子基本上都能团结一致,认真贯彻镇委、镇府的方针政策，同心协力、尽职尽责地完成各项任务，在群众中具有一定的威望。
二、党组织建设情况
夹水村委会共有党员48人，占人口总数的1.8％，党员中男的42人、女的6人。大多数党员年龄偏大，年龄最大的84岁，最小的28岁。能经常参加支部
历史沿革：
清代，属恩平县长居都。
民国时期，属恩平县第七区。
中华人民共和国成立后，属恩平县第七区夹水乡。
1958年，属开恩县尖石上锋公社。
1959年，属开平县大沙公社，称景星大队。
1963年，属开平县大沙公社，称夹水大队。
1984年改称夹水乡人民政府，1987年，属开平县大沙镇，称夹水管理区。
1993年，属开平市大沙镇，1999年称夹水村民委员会，沿用至今。
周边相关：
夹水村附近有开平碉楼文化旅游区、自力村、立园、梁金山风景旅游区、马降龙碉楼群、锦江里碉楼群等旅游景点，有开平大沙茶、开平马冈鹅、赤坎鸭粥、马冈濑粉、水口腐乳、金山火蒜等特产，有灯会（泮村灯会）、白沙茅龙笔制作技艺、火画扇、崖门海战流传故事、台山民歌等民俗文化。
