梅石村委会位于怀城镇东南部，与坳仔镇连接，西南部同大坑山毗邻，北部与高凤相连。距县城5公里。管辖10个村民小组，277户，总人口1432人。耕地628.5亩，其中水田面积565亩，山地面积15753亩。盛产稻谷、玉米、小麦、蕃薯、芋头、花生及厘竹、松、杉、笋竹等。2009年全村社会总产值1516.4万元，其中工农业总产值1492.4万元，人平收入5751元，人民生活水平普遍提高。
近几年来，村委会根据区域资源优势，引导村民大力发展“三高”农林业，调整农业品种结构，种植高产优质水稻500亩，占播种面积80%多；巩固提高厘竹基地7563亩；此外，大搞厘竹深加工，提高经济效益。同时，还大力发展路边经济，办饮食服务业，开设修理店、理发店等。