地名由来：
“石头坑村”指石头坑自然村为主村，村子三面环山，村北有泉水从石隙流出形成坑。
基本介绍：
石头坑村简介
石头坑村，位于东里镇下西片片北端，南、北溪汇合处，因村址三面环山，聚山泉石隙水流成坑，流经本村北面，故名石头坑，创村于明崇祯年间（1628—1632）。现在的石头坑村由石头坑和下南溪2个自然村组成，全村住户378户，人口1471人。姓氏以余、高、纪姓为主。土地面积1073.10亩，耕地面积416.80亩。村经济以农业生产为主，主要种植水稻、地爪、花生、蔬果等，近年加工业、小作坊发展较快。
下南溪自然村位于南溪边，建于明代中叶（1522—1566），村址上游有隆都大乡的南溪村，为避免名称重复，故名下南溪，又名南溪仔。下南溪以前以生产风炉（烧柴、煤、木炭做饭的火炉）盛名
历史沿革：
村落创于明崇祯年间。
前属饶平县隆眼城都。
1949年属澄海县隆都区。
1953年石头坑、龙潭、西洋、下南溪合称西洋乡，属第四区。
1956年属南溪乡。
1958年9月成立澄海县人民公社，属第二支队208团。
1959年属隆都人民公社。
1984年1月设区建乡，石头坑、龙潭、西洋、下南溪合设下西乡，属隆都区。
1986年11月撤区置镇，独立设石头坑村，属东里镇。
1990年9月设石头坑管理区。
1998年9月设石头坑
周边相关：
石头坑村附近有前美古村、陈慈黉故居、名贤余氏家庙、德华民俗文化公园、樟林天后圣母庙、樟林古港等旅游景点，有橄榄菜、酸咸菜、东里猪脚饭、卤鹅、猪头粽、樟林鼠曲粿等特产，有澄海蜈蚣舞、澄海灯谜、潮阳英歌、潮阳剪纸、南澳渔民舞草龙习俗等民俗文化。
