荣誉排行：
2020年12月，广东省爱卫会授于上水头村2020年广东省卫生村荣誉称号。
2019年9月，上水头村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
基本介绍：
上水头村
上水头与下水头二个自然村过去同属水头自然村。
村因地处江东最北端，当韩江东西二溪之冲，曾叫江头。清末又将村名易为水头。以后又把居于上游的称为上水头，居于下游的称为下水头。全村有蔡、李、林三姓，主姓蔡。先辈从浙江迁福建莆田，再迁澄海渔洲。明万历年间（万历元年为公元1573年）先辈蔡松轩、蔡兰轩兄弟再从渔洲迁此创村。
上水头村创村先辈蔡松轩，时村中另有郑、游二姓，至解放初期，郑、游二姓他迁。现村民均姓蔡。村之东、西、北三面靠韩江，对岸是磷溪、枫溪、湘桥等镇区隔江相望，南接下水头村，系潮安县江东镇辖属，距镇政府6公里多。全村有230户，人口1042人，其中：男510人，女532人。1
历史沿革：
1958年公社化属水头大队，1977年以村命名“上水头大队”，1999年改称上水头村民委员会，此名一直沿用至今。
周边相关：
上水头村附近有绿太阳生态度假区、龙湖古寨、幽谷逸林旅游区、凤凰天池、龙湖寨建筑群、凤翔峡原始生态旅游区等旅游景点，有凤凰单丛、潮汕贡菜、潮汕橄榄菜、大吴泥塑、糕饼、潮安茶叶等特产，有枫溪瓷烧制技艺、潮彩、潮州凤凰山畲族招兵节、枫溪瓷烧制技艺、麦秆贴画等民俗文化。
