地名由来：
1972年在萧厝小学南面山脚发掘一个宋代古墓，志铭注明是宋绍兴十八年（1148）。村口有地名吴厝、柯厝，可证肖厝村开发甚早，但居住发展慢。明洪武七年（1374），萧姓始祖萧雁，携眷由莆田岱石入村，之前居住陈、郑二姓，人口不多。明洪武七年（1374），开基祖萧雁，字百二，号老松（无学士）携眷自莆田岱石经砾屿岛跨海南渡卜居泉港萧厝村，繁衍生息。因始祖知诗格物，经济活跃，繁衍快，原居住二姓迁往莆田涵江居住，此时其山、其海尽是萧，故命村名为萧厝，后改为肖厝。
荣誉排行：
2023年12月，肖厝村被认定为2023年度福建省“一村一品”专业村（水产养殖）。
基本介绍：
肖厝村位于泉港区南埔镇的东北海角，东与“泉州市十佳魅力乡村─惠屿村”隔海相望，西南边与沙格村、先锋村接壤，南面紧靠后龙镇上西村，北与莆田秀屿港隔海相望，是个三面环海一面依山的著名渔村小半岛。该村距镇区约7公里，陆地面积约3.5平方公里，海域面积达４平方公里，全村人口近八千人，户数二千多户。拥有20个自然村：柯厝新村、大埔、益成、下路口、厝后四、杉行、山坪、北头、潭仔墘、祠堂边、下埕、山尾顶、顶馆、大井尾、芦笠、洋楼边、三落厅、南头、大成、坑港仔；19个村民小组。海外人口有2000多人左右，其主要分布在台湾，约占1200人；新加坡、马来西亚、印尼占少数。肖厝村地处著有“东方第一大港”之称的湄洲湾
文化旅游：
大成古厝位于泉州市泉港区南埔镇肖厝村，年代为清。简介：始建于清光绪七年（1881)，由萧继光兴建“大成码头”同时建设三座大厝。大成古厝由三座大厝、双护厝和厝前大石埕、砖埕组成，是集店铺、仓库
历史沿革：
明清设19都梅峰铺；民国初期设萧厝联保办事处属柳厝区管辖；1947年设梅东乡萧厝保；建国后设萧厝乡属8区管辖（坝头）；1950年1951年设萧厝乡属第9区辖（南埔）；1952年萧厝大队属超先公社；1961年设萧厝大队属南埔公社；1985年设肖厝村委会属南埔乡。
周边相关：
肖厝村附近有大成古厝、红星生态园、三朱革命斗争纪念碑、吴敦仁烈士墓和纪念碑、中共惠安特支和涂岭农民协会、涂岭农民自卫军、惠安工农革命军驻地遗址、坑内山等旅游景点，有涂岭龙眼、泉州花灯、涂岭猪脚、泉港涂岭卤猪脚、东璧龙珠、泉港浮粿等特产，有水密隔舱福船制造技艺、打城戏、泉州北管、永春纸织画、蟳埔女习俗等民俗文化。
