地名由来：
驻地位于牙头自然村，故名。
基本介绍：
牙头村位于下宫线两侧，南接梅岭，东邻林中村，全村261户1112人，分4个村民组，党员50名。有耕地面积610亩，其中水田240亩，农地370亩，有山地495亩，水果107亩，养殖面积114亩。2010年农村经济总收入463万元，农民人均纯收入3809元。牙头村村民以农业、建筑业为主，该村有多支建筑队，搞建筑服务，外出打工较普遍。自主产业不明显。第一产业总收入285万元，第二产业总收入95万元，第三产业总收入83万元。
牙头村与林中村、西山村、下寮村、内凤村、外凤村、甲洲村、桥头村、林巷村、林家村、桥园村、溪雅村、澳头村、西沈村、西浒村相邻。
历史沿革：
1950年属第一区石中乡；1952年改属第三区石中乡；1955年6月属桥东区石中乡；1958年9月属东方红人民公社牙头大队；1984年10月改为桥东乡牙头村；1992年2月改为桥东镇牙头村。
周边相关：
牙头村附近有九侯山风景区、点灯山、大乌山景区、南诏镇古建筑群、诏安金光明寺、凤山生态园等旅游景点，有诏安红星青梅、诏安八仙茶、后港青壳荔枝、诏安灰鹅、林头珠蚶、下傅紫菜等特产，有诏安彩扎技艺、诏安剪瓷雕工艺、诏安铁枝戏、诏安黄金兴传统制作技艺、漳州片仔癀制作技艺等民俗文化。
