地名由来：
彭寨由于是彭姓人为抵御外敌入侵所建寨子而得名，彭寨村民委员会驻地位于彭寨，故而得名。
基本介绍：
彭寨村处黄岭西南五公里处，田庞路旁，西于流鞍河庞营乡相邻，南本镇张庄村，东何洼、洼张庄，北流鞍河。人口5240人，1200多户，耕地4800亩，七个自然村，7个村民组，党员74名，三个分支部，一个党支部，即谷集为第一分支，老彭寨为第二分支，前彭寨为第三分支，彭寨为党总支部。
七个自然村分别是：后谷集、大崔庄、前彭寨、老彭寨，彭孙庄、彭桃园、彭小庙。
彭寨村主要种植为主，如小麦、玉米为主要农产品，崔庄主要种植红芋，前彭寨主要种植蔬菜。
谷集养殖厂主要养猪，如养殖户谷廷贤、谷静、前彭寨养猪户彭景山。
加工业主要有两户，彭小庙赵玉党塑料粒子加工，彭连三免烧砖厂，办当中
历史沿革：
1949年3月属鲖城区庞营乡；1952年属黄岭区庞营乡；1958年10月成立人民公社属鲖城公社，为彭寨大队；1961年9月恢复区建制，属鲖城区庞营公社，为彭寨大队；1983年4月进行乡村体制改革，撤销人民公社，属黄岭区洼张乡，为彭寨行政村；1992年3月撤区并乡，属黄岭镇，为彭寨大队；2006年8月进行村级区划调整，后谷村委会与彭寨村委会合并为彭寨村委会至今。
周边相关：
彭寨村附近有临泉魔幻之都文化旅游景区、木一博览园、千里跃进大别山纪念馆、岗上遗址、张老家祠堂、魏野畴烈士陵园等旅游景点，有老集生姜、迎仙板鸡、鸡丝烩面、临泉毛笔、临潭毛笔、谭棚毛笔等特产，有民间杂技马戏（阜阳市临泉县）、文王贡酒酿造技艺、临泉杂技、葫芦烙画（临泉葫芦烙画）、肘阁抬阁（阜阳市临泉县）、临泉毛笔制作技艺等民俗文化。
千里跃进大别山纪念馆