辖地自隋至清属永嘉县、安固县、瑞安县嘉屿乡五十三都。
1930年属嘉义区桂东村、桂西村。
1931年改称桂东乡、桂西乡。
1935年两乡合并称双桂乡。
1946年与公阳乡合并称桂阳乡。
1948年划归文成县管辖，乡名不变。
1949年解放，析桂阳，复置双桂乡。
1950年分为桂东、桂西2乡。
1952年桂东、桂西又分为包岙、宝垟、西下、东岸4小乡。
1956年4小乡合并，再称双桂乡。
1959年改称为双桂管理区；1961年改称双桂公社，1984年恢复双桂乡原称。
2011年3月并入峃口镇。
2016年1月从峃口镇分立，复称双桂乡。