2009年5月得名。
解放初属鹤庆县第七区，1956年为中江大乡禾米高级合作社，1958年人民公社化时，为中江人民公社禾米管理区，1961年为中江人民公社禾米生产队，1963年撤公社改区，原人民公社改区，中江公社与六合公社合并为六合区，为六合区禾米小公社，1972年又于中江分开，为中江人民公社禾米大队，1984年撤社改区建小乡，原大队改为乡，为中江区禾米乡，1988年全县开展区乡体制改革，撤区建乡，原小乡改为村公所，为中江乡禾米村公所。
2000年8月，改革农村村级管理体制，撤销村公所改村委会，为中江乡禾米村民委员会，2005年底，鹤庆县对部分规模较小的乡镇作了撤并，经云南省人民政府批准，撤消中江乡，其行政区域并入朵美乡，为朵美乡禾米村民委员会，2009年5月撤销朵美乡，设立龙开口镇，为龙开口镇禾米村民委员会，名称沿用至今。