清朝康熙年间为陕西营村。
清同治年间属北乡,辖瓜子保、蝴蝶保二保,民国年间为瓜蝶乡。
1948年4月,由二区分出设立十区,即大柳区区公所,驻杨家村。
1949年,改称大柳区。
1958年成立鹏程人民公社管理委员会。
1961年撤销鹏程人民公社,重建大柳区。
1968年成立大柳区革命委员会,1975年撤销大柳区革命委员会,设大柳区人民公社革命委员会。
1981年改称大柳人民公社管理委员会。
1984年6月撤社建区,成立大柳区。
1987年9月撤区建乡,成立大柳乡人民政府。
辖左溪寺、杨家、大柳、白泉、华尹5个管理区,17个行政村,98个村民小组。
2001年4月,乡镇机构改革,撤销管理区。
2002年,全乡合并为12个行政村,53个村民小组。
12个行政村分别是:杨家、金堂(由原吴家咀、堂上、金剑坪3个村合并组成)、左溪寺(由原左溪寺、羊蹄沟两村合并而成)、大柳树(由原大柳树、双泉两村合并而成)、十字沟(由原十字沟、天井山两村合并而成)、黄龙庙、白泉、双坪、杠子沟、华家河、余粮、松树湾。
至2014年大柳乡属十堰市郧阳区管辖。
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大柳苞谷糁是湖北省十堰市郧县大柳乡的特产。郧阳大柳苞谷糁保持了玉米的原始风味,具有味美、香甜、清淡等特点,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、玉米油、谷固醇、卵磷脂等人体有益成份。大柳苞谷糁采用大柳高寒