明、清时期属鱼儿总。
1957年11月开发菱角湖，组建草埠湖农场第五队，为第五队杨林副业队。
1958年10月草埠湖农场划归当阳县，改名为当阳县草埠湖人民公社，同年恢复三个分场，属三分场开源大队。
1961年4月草埠湖人民公社更名为当阳县国营草埠湖农场，同年农场组建五分场、六分场，属五分场开源队。
1980年1月草埠湖农场划属宜昌地区行署管理。
1995年8月成立草埠湖管理区，属管理区五分场。
2003年2月撤销分场，胡台队并入开源队，为草埠湖管理区开源队。
2004年8月撤区建镇。
2006年10月设立合村并组后为草埠湖镇开源村村民委员会至今。