新中国成立后胡坑村隶属城关区附城乡管辖；1950年6月属县第一区胡康乡；1951年冬称胡峰乡；1956年12月，属城关区胡官乡；1957年7月，与中心、康溪、富车、大麻合并为附城乡；1958年10月，划入丹霞公社，称胡坑大队，1984年称胡坑乡，1986年称胡坑村委会，1989年称胡坑管理区，1995年10月，胡坑管理区划归仁化镇管辖；1998年9月，撤管理区设村委会，胡坑管理区改称胡坑村委会，名称沿用至今。