该村始建于唐、宋年间，是当时较为有名气的千家村，具有“九井十八桥”之称。
主要姓氏为卢姓，于明朝时代迁入。
该村环境优美，人杰地灵，是清乾隆时期二广都督卢广居的故居，清代乡试每年亦有10数人中秀才者。
民国时期黄埔军校第四期毕业生就有4人。
该村有古老文化遗迹，宋朝期间建有约7000平方米面积的三峯寺（此寺毁于1912年雷电）。
元至清朝期间先后建有规模较大的新庙（毁于抗日战争时期）、西华庵（毁于1966年文化大革命）。
据说西华庵与南华寺有一脉相连。
传说观音娘娘是女儿之躯不能进入南华寺，特建此供奉。
1993年，香港佛门弟子跟踪到此，建造师姑庙，供善男信女朝奉。
2004年由县级人民政府批准设立时定名湾头村，沿用至今。