明天启六年（1626）福建莆田曾氏迁此建村，后林、苏、吕等姓陆续迁此。
原属澄海县苏湾都。
1921年废都设区。
1932年称坛头乡，属第六区（樟林）。
1946年属盐鸿乡。
1949年属苏北区。
1951年称盐坛乡。
1953年属三区（苏北）。
1958年9月成立澄海县人民公社，属第二支队202团。
1959年属苏北人民公社。
1960年设坛头生产大队。
1961年4月苏北人民公社析为东陇、盐鸿、十五乡3个人民公社，属盐鸿人民公社。
1984年1月设区建乡，设坛头乡，属盐鸿区。
1986年11月撤区置镇，设坛头村，属盐鸿镇。
1990年9月设坛头管理区。
1998年9月设坛头村，沿用至今。