相传，清朝康熙末年，兴宁县大坪乡乡民发生了一次较大规模的集体迁徙事件，其中上河岭村民游伯鹏也在这次迁徙运动中，背井离乡，携家眷南下，一路颠簸，辗转来到了博罗县东宁乡（今长宁镇），因见这里地势平坦，原野空旷，土地肥沃，芳草鲜美，遂择地而居安家落户，村名的由来是村民口口相传的，因为分村的原因而定居于此，世居村民的主要姓氏为游氏。
清朝时期，石下屯村属归善政巡司署；民国时期，属第十区福田乡；1949年新中国成立后，1949年10月至1951年6月，设立第四区长宁乡；1951年12月至1958年10月，属第十一区；1958年10至1983年11月，称石下屯生产队；1983年11月至1986年1月，称长宁镇石下屯乡；1990年至1999年，称长宁镇石下屯管理区；1999年，称石下屯村民委员会至今。