相传南宋年间延陵吴氏迁居于此,在村落低洼坑地东边建屋居住,且此地系晋江县十九都最东南面的村庄,故取名“坑东”。
另有一种说法,宋代吴氏先祖择居于宝盖山东南侧山坡地面,故坑东别称“东坡”。明清时期又称“古东”,村中吴氏族谱即取名《古东吴氏族谱》。前坑郭氏族谱也记载,其三世祖郭珂的墓葬即位于“古东村过尾桥”。
村中有一角落名叫“官厅”,据称原系坑东吴氏六世祖吴绰故居所在地。据清代《古东吴氏长房族谱》记载,吴绰(1420—1488年),字裕资,号松雪,以岁贡生担任广西茂林州学教授。致仕(退休)回乡,兴建官厅1所,遂演变成为角落地名。
清道光二十九年(1848年),坑东吴益闲(字静修,号逸亭)远渡吕宋。据说,菲律宾重要商业都市“宿务”就是坑东吴氏最早进入开发的。据《古东吴氏长房族谱》记载,吴益闲“适南邦,极吕宋曰夙雾”。此处提到的“夙雾”即是闽南方言“宿务”译音。在此“言语不达之区,风气不通之地”,吴益闲等族人含辛茹苦,开辟草莱,“牵率里人,服贾经营”,使宿务最终发展成为菲律宾主要的贸易港口。“宿务”的开发,见证中菲友谊,也反映早期石狮华侨艰苦创业的奋斗历程。